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香港赛马会外围管理局:火腿鸡茸汤

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香港赛马会娱乐城老虎机 www.jk17g.cn 火腿鸡茸汤

用料: 鸡胸肉一大块,金华火腿八十克,鸡蛋一只,盐、胡椒粉、麻油各适量,清水六碗

做法:

(1) 鸡胸肉洗净,蒸熟,撕成丝,刴茸,装碗;火腿切丝

(2) 鸡茸与火腿同入砂锅,下清水,用文火煲约三十分钟;放入鸡蛋捣散成蛋花,加盐调味

附注:

(1) 可去超市买急冻的鸡胸肉,以乳黄色或微红有透亮感为佳

(2) 爱吃芫荽(香菜),葱者,可在汤煮好后加入同吃,汤味更美

火腿鸡茸汤

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