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最准确香港赛马会资料:腐竹花生鸡肝汤

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香港赛马会娱乐城老虎机 www.jk17g.cn 腐竹花生鸡肝汤

用料: 新鲜鸡肝四副,腐竹八十克,大花生仁一百六十克,鸡精二粒,麻油一茶匙,胡椒粉适量,清水八碗

调味料: 生抽一茶匙,粟粉半茶匙,姜丝少许,玫瑰露酒少许

做法:

(1) 鸡肝洗净,去筋切开成小块,加调味拌匀腌片刻

(2) 花生仁洗净,腐竹用湿毛巾擦净,撕碎

(3) 烧滚清水,下花生和腐竹,旺火烧滚,煲至花生和腐竹熟后,下鸡肝,迅速搅散即捞起,用盐、胡椒粉调味

附注: 可先煲熟花生再放腐竹,因腐竹很容易熟,加入使汤呈乳白色

腐竹花生鸡肝汤

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